免疫力アップ!海藻ときのこが相性抜群 もずくの酸辣湯

1. 鍋に味付もずくと〇の調味料を入れ、中火で加熱する。
2. 煮立ってきたら豆腐としめじを入れ、火が通ったらかき混ぜながら、 ★の水溶き片栗粉を流し入れる。
3. とろみがついたら溶き卵を流しこみ、 ゆっくりかき混ぜてねぎ(白い部分)を加えて味を調える。
4. 火を止めて器に盛り付け、ねぎ(青い部分)をのせて、 お好みでラー油をかけて完成!

POINT
長ねぎは、白い部分と青い部分を切り分けて、白い部分は薄切りに、青い部分は粗みじん切りにする。
豆腐は1cm角に切り、水切りをしておく。
しめじは、石づきを切り落としてほぐしておく。