「まごわやさしい」とは、健康な食生活に役立つ「和の食材」の最初の文字をおぼ えやすく言いあらわしたものです。子どものごはんを作る際、1日の中でこれらの食 品を1回は取り入れるようにすると、栄養バランスの良い食事をとることができます ♪誰でも簡単に続けることができるのでおすすめです♪
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メニュー
ま・ご・わ・や・さ・し・い 豆腐ハンバーグ
材料
- 鶏ひき肉…200cc
- 豆腐…150g
- 大和芋…50g
- 玉ねぎ…50g
- にんじん…40g
- パプリカ赤…1個
- 蓮根…50g
- 椎茸…1枚
- 生ひじき…50g
- シーチキン…70g
- マヨネーズ…大さじ1
- 白ゴマ…大さじ2
- 塩…小さじ1/2
- 酒…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
あんかけ
- ☆だし汁…200cc
- ☆しょうゆ…大さじ1~2
- ☆砂糖…大さじ1
- ☆みりん…大さじ1~2
- 片栗粉…大さじ2
作り方
- 鶏ひき肉は塩と酒でよく練り、水切りした豆腐と摩り下ろした大和芋を混ぜておく。
- みじん切りした野菜、生ひじき、マヨネーズと和えたシーチキン、白ゴマを➊に
混ぜ込む。 - 熱したフライパンに❷をまるめて入れ、指でおさえて成形し、蓋をして中火で
片面4分ずつ焼く。表面がカリカリのほうが歯ごたえがあって良い。 - 鍋に☆を入れ一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- お皿に盛り付け、❹をかけたら出来上がり!
レシピ提供
特定非営利活動法人コハレ LABO
ハレカフェナイト 星 るり さん
連絡先 / info@halecafe.jp