お手軽時短レシピグラタン皿で作るポテトときのこのキッシュ風

野菜

材料

（2人分）

冷凍ポテト…100g
冷凍ほうれん草…40g
粗びきウインナー…40g
しめじ…30g
ピザ用チーズ…50g

卵液

☆卵…50g
☆無調製豆乳…50cc
☆塩、こしょう…少々

作り方

グラタン皿に冷凍じゃが芋と冷凍ほうれん草を並べ、しめじとソーセージはキッチンバサミで一口大に切りながら敷き詰め、ふんわりラップをして電子レンジで3分加熱する。
卵を割りほぐし豆乳、塩コショウを入れて卵液を作っておく。
➊のグラタン皿にピザ用チーズをちらし、❷の卵液を注ぐ。
❸をトースターで5分焼き表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて卵液が固まるまで様子をみながらさらに焼く。(急ぐときは焼き目がついたらレンジでチン)

レシピ提供

山口病院管理栄養士
宗田紀子さん

連絡先 / 船橋市西船 5-24-2
TEL / 047-335-1072

メッセージ

キッシュといえばパイ生地や生クリームを使うので時間がかかるし、高カロリーだし…でもあの味を食べたいと思っている方にお勧め。冷凍ポテトは適度な油と塩味があり、冷凍ほうれん草はパラパラとほぐれていて使いやすいので買い置きしておくと便利です。包丁やまな板、そして火を使わず手軽に作れて、いろいろな食材が摂れるのに時短、遅くなってしまった夕食やすぐに食べたい朝食にいかがですか?