~乳和食とは~ 牛乳を和食に取り入れることにより、 うま味とコクで 和食の美味しさを損なうことなく、塩分量を減らすことができます。 さらにカルシウムなどの 栄 養もプラスできる一 品で、 牛 乳を飲 む の が 苦手な方にもおすすめレシピです!
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乳和食で減塩効果、カルシウムアップを！ミルクきんぴらごぼう
材料
（2人分）
- ごぼう(ささがき)…80g
- 合ひき肉…20g
- 人参…20g
- サラダ油…小さじ1
- ゴマ油…小さじ1/2
- たかのつめ…適量
〈調味料A〉
- 牛乳(低脂肪乳)…120mℓ
- 砂糖…小さじ2
- 醤油…小さじ1と1/2
作り方
- フライパンにサラダ油とたかのつめを入れ、 ひき肉を炒める。 ※小さいお子さんや辛味が苦手な方は、 たかのつめは入れないでください。
- 肉に火が通ったら、人参とごぼうを加え 炒め水気をとばす。
- 〈調味料 A〉を加え、ごぼうが軟らかくなり 汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 器に盛りつけ出来上がり。
レシピ提供
山口病院
管理栄養士 妻鹿 恵子 さん
連絡先 / 船橋市西船 5-24-2
電話 / 047-335-1072