二和向台駅から徒歩5分ほどにある「菓人KICHISE」。
ケーキを中心に、焼き菓子やジャム、アイスクリーム、ソルベなど数多くの洋菓子を提供しています。
ショーケースには、ショートケーキやモンブラン、プリンなど定番から、季節の限定品、フルーツを贅沢に使ったタルトなど、さまざまな色や形のものが並びます。
ショーケースの下段にはケーキ、上はホールケーキ。
ショーケースの上にはタルトや焼き菓子類。
フィナンシェやリーフパイ、マドレーヌなど30種類以上の焼き菓子や
コンフィチュール（ジャム）、
アイスとソルベまで！
一つずつ見ているとあっという間に時間が過ぎてしまいます。
スイーツ好きにはたまらない店内♪
驚いたのはその種類の豊富さ！
同店のオーナーシェフ・吉瀬元彦さんの妻・浩代さんにお話を伺いました。
「店内に並ぶ洋菓子は全て手作りなんですよ。いろいろやっているうちに増えてしまって」と微笑む浩代さん。
また、要予約のオーダーケーキ（4,500円～）は、子どもが喜びそうなものから芸術作品のような美しいものまで、要望に応じて作ってもらえるそう。
オーダーする時のヒントになるように、これまでのものが同店のホームページにたくさん載っています。
浩代さんは「いろいろな要望をいただきますが、できるだけお客様の希望に沿えるようにと思っています。ものによって3日前～5日前にご予約が必要なので、お早めにご相談いただければ」と話します。
「1月からの季節限定ですが、鎌ヶ谷の農園から取り寄せているいちごを使ったオーダーケーキは、とてもおすすめです。いちごがとってもジューシーでおいしいんですよ」とも。
今からチェックしておくのも良さそうですね！
ショーケースには、「本日のシェフケーキ」という珍しいものが。
オーナーシェフの新しいアイディアを形にしたものだそう。そのままレギュラーメニューになることもあるとのこと。
こうした試みの積み重ねが、種類豊富な商品へと繋がっているのだと感じます。
「お子さんでも手に取りやすいような価格の焼き菓子から、特別な日に食べることも多いケーキまで、『おいしいものを届けること』が大切だと思っています。味にこだわることは当然ですが、見た目の美しさも重要なんです」と浩代さんが話す通り、店内で選ぶお客さんから「綺麗だね」という声も聞かれました。
ショーケース内も彩りのこだわって並べているそうです。選ぶときから楽しい（＾＾）
ちょっとしたお土産にぴったりのお菓子の詰め合わせは、オリジナルの缶入りでかわいいデザインのものから
犬好きの方にはこんなものも！
和風の布使いや、落ち着いた雰囲気の箱入りなど、贈る相手に合わせて使い分けられそう。
同店の美しいホールケーキ。
できるだけ綺麗に切り分けたい！そんな方に向けて何かコツがないか伺ってみました。
「上に載っているものは一旦よけておきます。少し熱めのお湯で包丁を温め、ペーパーで軽く水気を落としてから切ります。そのあと上のデコレーションを載せて整えてくださいね。ちょっとしたひと手間で見栄えが変わりますし、兄弟でも喧嘩になりにくいと思いますよ(笑)」と、子育てを経験されたママ、浩代さんならではの一言。
今後の予定について伺ってみると、「いずれはもう一店舗出せればと思っています。コロナ禍をきっかけにもともとあった店内の飲食スペースをなくしたので、新店舗をオープンするときには復活させられたらと考えています」と話す浩代さん。
今年のクリスマスケーキは全部で13種類。予約は12月18日まで店頭のみで受け付けているそう。気になる方はぜひお問い合わせくださいね。
【菓人KICHISE】
住所／船橋市咲が丘4-1-2
TEL／047-447-8833
営業時間／10時～18時30分
定休日／水・他不定休
駐車場／あり
HP／https://www.kajin-k.com/
インスタグラム／https://www.instagram.com/kajin_kichise
